Flatbread met tonijn en pittige sriracha mayonaise

Zin in iets snels met karakter? Deze flatbread combineert de zachte textuur van tonijn met de pittige twist van sriracha-mayo en een zout accent van kappertjes. Simpel, smaakvol en klaar in no-time. Perfect voor wie houdt van een hartige, frisse lunch met een spicy twist.

TIP: Met kant en klaar flatbread kom je een heel eind, maar een zelfgemaakt flatbread geeft de meeste smaak! Het basisrecept vind je hier.

Stap 1 | Wat hebben we nodig?

• 2 flatbreads
• Blikje tonijn
• 1 rode ui
• Kappertjes
• Sriracha saus
• Mayonaise
• Veldsla

Stap 2 | Voorbereiden

Gebruik versgebakken flatbread volgens ons basisrecept, of warm je flatbreads kort op in een droge koekenpan of in de oven op 180 °C, 3-4 minuten. Meng in een kommetje de mayonaise met sriracha saus. Begin met een theelepel sriracha en proef of je meer pit wilt. Snij de rode ui in dunne, halve ringen en laat de tonijn goed uitlekken.

Stap 3 | Opbouwen

Verdeel de tonijn gelijkmatig over 2 flatbreads. Gebruik een vork om het luchtig te verdelen en niet te plat te drukken. Zo blijft de structuur lekker losjes. Bouw vervolgens verder op met eerst rode ui, veldsla en de kappertjes. Als laatste sprenkel je de sriracha-mayo erover. Dit gaat het beste met behulp van een spuitzak. Heb je deze niet in huis; gebruik dan een diepvrieszakje waar je aan de onderkant een klein hoekje uitknipt.

Probeer ook eens flatbread met 1 van onze andere toppings; avocado met een gepocheerd ei of serranoham in combinatie met groene asperges. Ook erg lekker!